हल्द्वानी:आम्रपाली विश्वविद्यालय के होटल प्रबंधन विभाग में चल रही दो दिवसीय अठारहवीं राष्ट्रीय हॉस्पिटैलिटी टैलेंट हंट प्रतियोगिता ‘अभ्युदय- 2024 का आज समापन हो गया।अभ्युदय 2024 के समन्वयक डा० विनोद नेगी ने बताया
कि प्रतियोगिता में आम्रपाली विश्वविद्यालय के होटल प्रबंधन विभाग की टीम के अतिरिक्त जे०एन०यू० जयपुर, द ललित सूरी इंस्टीट्यूट फरीदाबाद, बी०सी०आई०एच०एम०सी०टी० दिल्ली, ऐमिटी नॉएडा, सी०एच. टी०एस० लखनऊ, आई०एच०एम० मेरठ, एफ०सी०आई० अलीगढ़, आई०एच०एम० देहरादून, एस०आई०एच०एम०सी०टी० टिहरी, आई०एच०एम०एस० कोटद्वार, आई०एच०एम० रामनगर, रेनेसा रामनगर, के०आई०टी०एम० खटीमा और पाल कॉलेज आदि 20 संस्थानो ने प्रतिभाग किया।कार्यक्रम का उदघाटन निर्णायक मण्डल, अतिथियों, होटल प्रबंधन विभाग के सी०ओ०ओ० प्रो० एस० के० सिंह, अन्य संकायों के निदेशक एवं डीन अकादमिक प्रो० प्रशांत शर्मा ने संयुक्त रूप से किया।
प्रथम दिवस में भारतीय कुलिनरी प्रतियोगिता में प्रतिभागियों ने अनूठे क्षेत्रीय व्यंजनों का उत्कृष्ट प्रदर्शन किया जिसमें गुजरात, हैदराबाद, काश्मीर पारसी, उत्तराखण्ड, बिहार, राजस्थान, पंजाब, अवध एवं आसाम कुजीन आदि प्रमुख थे।
दूसरे चरण में हाउसकीपिंग स्किल प्रतियोगिता में प्रतिभागियों ने फूलों द्वारा की जाने वाली भिन्न-भिन्न सजावटों का प्रदर्शन किया जिनमें राउन्ड फ्लावर अरेजमेन्ट, वेडिंग थीम, इकेबाना, केसेंट शेप, वोट का महत्व आदि मुख्य थी।
इसके साथ ही प्रतिभागियों ने घड़ों और सुराहियों को सजाकर उच्चतरकला के उत्कृष्ट नमूने पेश किये। प्रतिभागियों ने तौलियों द्वारा विभिन्न कलाकृतियों बनाकर अपने हुनर का बेहतरीन प्रदर्शन किया।तीसरे चरण में पेतिसरी और कन्फेक्शनरी प्रतियोगिता में प्रतिभागियों ने चॉकलेट सूफ्ले, तिरामिसू मोल्डेड चॉकलेट केक, मैगों टार्ट आदि का प्रदर्शन किया।
चौथे चरण में बार टेंडिंग प्रतियोगिता में प्रतिभागियों ने जगलिंग से जजों का मन मोह लिया तथा विभिन्न प्रकार के कॉकटेल्स बनाए जिनमें ओल्डफैशन, स्कूड्राइवर एकुफुरस, न्यूयार्क व्हिस्की सार, कॉस्मोपॉलिटन, टकीला सनराइज इत्यादि मुख्य थे।
